ITAMI COFFEE

　八王子の恩方に『グルヌイユ』という自家製酵母パンとおかしのとってもおいしいお店があります。少し奥まった場所にあり、また目立った看板もありません。おまけに週末の金、土、日だけの営業です。だけど、おーこんなところにパン屋さんが、という感動と、食事並みのしっかりとしたパンは一度いってみる価値のあるお店です。

　その『グルヌイユ』のお店の方が昨日イタミコーヒーに来店されました。最初お電話で『晴れ晴れ家から紹介されました。』と言っていたので都内の方だと思いました。晴れ晴れ家というのは文京区の根津にある野菜中心の料理を出すお店でイタミコーヒーのコーヒーもそこで飲む事ができます。で、晴れ晴れ家のご主人から聞いたとの事だったので、てっきりわざわざ都内からいらしたと思ったのですが、とっても明るい方で、初対面の方だとなかなか打ち解ける事ができないB型の私もいつしか相手のペースにはまりいろいろおはなしがすすむにつれ地元八王子の恩方がお住まいだという事が判明したのです。それも以前何回かおじゃましたあのパン屋の『グルヌイユ』を経営されているというではないですか！そもそも、なぜ『グルヌイユ』さんと『晴れ晴れ家』さんが結びついているのか全く持って不思議な事ですが。

　何かこういった出会いがあると、とてもうれしくなります。そして大切にしたいなとも思います。

『突然の贈り物』は大貫妙子さんの曲の題名です。

イタミコーヒーのホームページ
http://homepage3.nifty.com/itamicoffee/

　今年に入ってから家からお店まで歩き始めました。１時間弱なので５キロくらいでしょうか？お店に着く頃には体があったまっているので、なかなかいい感じで作業が進みます。健康にもいいし、交通費も節約できます。いい事尽くめです。歩いているといろんな事を考えます。行きはやっぱりその日のやるべき事を整理したり、焙煎の事を考える事が多いですね。帰りはその日あった事やお客さんの事、また将来のことや、サッカー，お笑い、本の事などとりとめもなく考えます。
　最近休憩中、気分転換で松本人志の放送室というのをインターネットで聞いてたりするのだけど改めて松本人志面白いなぁと思います。だから歩きながらもしょっちゅう松本人志が頭の中を駆け巡ります。もうまっちゃんいいよーと思ってもいつの間にかその日聞いた松本人志のボケが頭の中に侵入してきて、笑いがこみ上げてきます。そういう意味でお笑いって本当にすごいなぁと思います。僕の中ではお笑いとスポーツ観戦、読書が一番のくつろぎで気分転換になります。そして歩く事も健康のためというより、気分転換として楽しむことができたらなぁとそうなればいいなぁと思います。
　『歩きながら考える』は故矢内原伊作さんの本の題名です。

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　ブラジル産のコーヒー豆はなかなか使い勝手がよくて、例えば当店では現在７種類のブレンドを出していますが、全てのブレンドにブラジル産のコーヒー豆を使用しています。今使用しているのは、セルトン農園のナチュラルとパルプドナチュラル、パンタノ農園のナチュラルの３種類です。セルトン農園とパンタノ農園を比べるとセルトン農園の方が評価が高く、原価も高いのですが、個性が強すぎるのかパンタノ農園の方が従来のブラジルのイメージに近くブレンドに向いている気がします。とくに中深煎りのブレンドのオリジナルとクラシックはその傾向が強く、セルトンを配合するとバランスが崩れてしまいます。だから１２月の終わりあたりから
オリジナルブレンドにパンタノ農園を使用したらお客様の評判がぐっと良くなりました。改めてブレンドは良い豆ばっかしをまぜてもおいしくなるとは限らないと実感しました。

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　ドミニカ　モンテアルト　オーガニックを発売します。
同じカリブ海のキューバ（クリスタルマウンテンが有名です。）やジャマイカ（ブルーマウンテンが有名）と同様良質なコーヒー豆を生産している国です。カリブ海のコーヒー豆の特徴として豆質が柔らかく、上手に火を通すと焙煎後２週間前後で、ほかの地域の豆以上にまろやかになり、デミタスで飲むと舌にまとわりつくぐらいとろとろな感じになります。

　今回ご紹介するドミニカ　モンテアルト　オーガニックはドミニカ共和国ハラバコア地区ラミレス農園のブランドであるモンテアルトの中でも一番良質の豆だけを製品としています。
　昔からなじみの豆問屋さんも太鼓判をおした一品です。もちろん試飲した結果も
良好でした。ぜひこの機会にご賞味ください。

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　久しぶりの雨ですね。八王子はほんの少し雪が舞っていましたが、今は完全に雨になっています。

　昨日は常連のお客様に誘われて新年会に行ってきました。並木町にある『ガレージハーフ』というお店。初めて入るお店でしたが、外観より中の方がいい感じで、ジャズがかかり、ご主人の計らいでオープンリールでの『テイクファイブ』（デイブブルーベック）も聞かせていただけました。しかしなんといってもこの店で驚いたのが、料理のおいしさです。オードブル的な料理がメインでしたがどれもびっくりするくらいおいしかったです。とくにサンドウィッチは絶品で普段メニューにはないということを聞いてもったいないやら、残念やらでした。
　常連さんがどうしても私に紹介したかったという高尾在住のご夫婦。ご主人が写真家で奥さんがイラストレーター。お二人とも何年か前までニューヨークが活動の拠点だったらしく当時のお話をたくさんお話いただいてとても楽しかったです。特に本当か嘘かアメリカ人の殆どは頭痛持ちらしく頭痛薬代わりにコーヒーを飲んでいるという話や、ニューヨークのスターバックスはひたすらまずかったのに日本に戻ってスタバで飲んだらおいしかったといった話はリアルでおもしろかったです。
　また常連さんがイタミコーヒーのコーヒー豆を配ってくれてたらしく、いっぱいお世辞とお褒めの言葉をいただき気持ちよく帰宅しました。

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　あけましておめでとうございます。ことしもよろしくおねがいします。
本日６日から営業しております。休みの間多少体調を崩しておりましたが、すっかりよくなり元気いっぱい気持ちも新たにやっております。

　休みの間の出来事。
読書、矢作俊彦『ららら科学の子』読破。おもしろい。
サッカー天皇杯決勝。緊張感のある試合。ガンバ優勝おめでとう。
お笑い。ドリームマッチ。松本人志と内村光良の夢の？コラボ。おもしろすぎる。ドラマ『HERO』おもしろい。映画『HERO』いまいち。

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